En faisant ma promenade culinaire sur le net, j'ai trouvé sur le blog

mon petit atelier culinaire

cette recette de poulet, et comme à la maison on adore les viandes blanches, j'ai de suite essayé cette bonne petite recette qui change après avoir arrangé à ma sauce.

Ingrédients :

Pour 4 personnes

4 beau filets de poulet

15 cl de coulis de tomates

15 cl de crème liquide

2 gros oignons

2 gousses d'ail

50 g de beurre de cacahuètes

1 bouillon cube volaille

1 Cs de farine

sel, poivre 5 baies

huile d'olive

eau

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons émincés finement, laisser cuire doucement 5 mn puis ajouter les gousses d'ail également émincées puis laisser de nouveau cuire 2 mn.

Ajouter la cuillère de farine et bien enrober les oignons, ensuite ajouter le coulis de tomates, le beurre de cacahuètes,la crème liquide, le bouillon cube volailles, saler et poivrer à votre convenance. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour donner la consistance voulue à votre sauce.

Laisser mijoter quelques minutes.

Pendant ce temps, détailler vos filets de poulets en dés.

Ajouter les dés de poulets dans la sauce et laisser mijoter le tout pendant 20 mn en surveillant la cuisson pour ne pas que cela attache, au besoin ajouter un peu d'eau.

Servir de suite, vous pouvez décorer avec quelques cacahuètes,

servir avec des pâtes fraîches ou du riz

ou comme moi avec une bonne purée

pommes de terre, carottes et patates douces !!!!!

Un vrai régal !!!!!

Ingrédients :

Pour 4 personnes

500 g de chair de potiron

1 oignon

3 pommes de terre de taille moyenne

1 bouillon de légumes

1 Cs de miel

3 oeufs

50 g de gruyère râpé

sel, poivre, muscade

huile d'olive

Dans une cocotte, mettre à chauffer un peu d'huile d'olive, y placer l'oignon émincé.

Couper le potiron et les pommes de terres épluchées, coupés en gros dés.

Mettre le tout dans la cocotte, couvrir juste d'eau, ajouter le bouillon de légumes et le miel.

Fermer la cocotte, et laisser cuire 15 mn à partir du sifflement.

Bien égoutter le tout.

Placer dans un saladier et écraser à la fourchette, ajouter les jaunes d'oeufs, le gruyère râpé et assaisonner à votre goüt.

Monter les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation.

Placer la préparation dans des moules individuels légèrement huilés et enfourner pour 25 mn à 180°c.

Déguster aussitôt la sortie du four.

Sur le site Boursin Cuisine, actuellement, se déroule un concours où 12 recettes de bloggeurs utilisant du Boursin cuisine sont mises en vidéo par Thomas Clouet, je me suis inspirée d'une de ces recettes, et je peux vous dire, qu'hier soir nous nous sommes régalés et que c'est d'une simplicité ......

De plus si vous passer sur le site Boursin Cuisine,

il y a actuellement un vote avec 5000 euros à la clef !!!!!!!!

Ingrédients :

pour 3 à 4 personnes

2 beaux pavés de saumon ( sans peau, sans arêtes )

1 pâte feuilletée rectangulaire

1/2 pot de Boursin cuisine échalotes et ciboulette

1 jaune d'oeuf

Préchauffer le four à 240°

Étaler la pâte, y étaler le Boursin cuisine sur la moitié environ en prenant soin de rester à 2 cm du bord.

Déposer les pavés de saumon sur le Boursin cuisine.

Rouler bien serré. Bien fermer les extrémités.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau, de toutes parts.

Baisser le four à 180°.

Enfourner pour un vingtaine de minutes.

Déguster avec un bonne salade et le tour est joué !!!!!!

Comme dame nature est généreuse dans les jardins,

il faut profiter des courgettes au moins une fois par jour !!!!

Ingrédients :

Pour une personne

( à multiplier par le nombre de convives à table )

1 beau tronçon de 3/4 cm d'une belle grosse courgette

80 g de viande de boeuf hachée

1 poignée d'oignon ciselé

de l'ail

sel, poivre

huile d'olive

du fromage râpé ( j'aime l'Etorki sur les courgettes )

un peu de coriandre frais

Préchauffer votre four à 210°

Évider l'intérieur du tronçon de courgette, et le faire blanchir 5 mn à l'eau bouillante.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, quand ils sont dorés, ajouter la viande hachée et laisser cuire quelques instants car elle va continuer de cuire au four. Saler et poivrer.

Poser le tronçon de courgette dans un plat allant au four légèrement huilé, y ajouter la viande hachée aux oignons au centre,

parsemer de fromage râpé, puis d'ail en petits morceaux. Mettre un filet d'huile d'olive sur le dessus.

Enfourner pour 30 mn environ, la courgette doit être bien tendre.

Arroser légèrement en cours de cuisson avec un peu d'eau et si vous voyez votre fromage dorer trop vite, mettre un papier alu sur le dessus du plat.

Servir dès la sortie du four, avec de la semoule ou du riz, en parsemant d'un peu de coriandre frais ciselé.

Et je compte toujours sur vous pour un petit vote !!!!!

Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 escalopes de poulet

2 CS beurre salé

2 CS farine

du lait

sel, poivre

estragon séché

gruyère râpée

Découper les escalopes de poulets en dés et les faire dorer à la poêle avec une cuillère à soupe de beurre salé.

Préparer la béchamel : Faire fondre la CS de beurre salé dans une casserole, hors du feu, ajouter la farine et bien mélanger, remettre sur le feu et ajouter progressivement du lait, jusqu'à la consistance désirée, laisser prendre sur feu doux en mélangeant constamment. Saler, poivrer à votre convenance et hors du feu, ajouter l'estragon à votre goût.

Étaler le rectangle de pâte feuilletée, à l'aide de la pointe d'un couteau marquer légèrement la pâte dans le sens de la hauteur pour avoir 3 zones.

Disposer sur la zone centrale des dés de poulets bien dorés, puis de la béchamel à l'estragon généreusement, puis terminer par un peu de gruyère râpé.

Découper les bandes latérales de la pâte en biais , puis replier les bandes obtenues une à une , en alternant droite/gauche, de façon à obtenir façon tresse sur le dessus.

Badigeonner le dessus de la pâte à votre convenance avec du lait ou du jaune d'oeuf, et j'y ai même ajouter quelques graines de pavot pour la déco.

Cuire le feuilleté au four préchauffé à 180° (th6) pendant environ 30 mn.

Déguster encore chaud avec une bonne salade verte.