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27 décembre 2011 2 27 /12 /décembre /2011 14:08

Si votre bûche contient de l'alcool, voici un petit gâteau

qui fait toujours plaisir aux enfants avec quelques décorations de Noël,

le tour est joué !!!!!

 

 

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Ingrédients :

 

Pour le biscuit génoise :

 

5 oeufs

5 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de Maïzena

3 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure chimique

 

Préchauffer le four à 150°

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, y ajouter le mélange farine / maïzena et levure.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les ajouter au mélange précédent.

Placer dans un moule à manquer et cuire 30 minutes. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson sauf à la fin pour vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir le biscuit sur une grille

 

Pour la crème pâtissière au chocolat : 

 

1/2 verre de lait

100 à 120 g de chocolat noir à pâtisser

2 cuillères à soupe de Maïzena

125 g de beurre mou ( mais pas fondu )

 

Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole, ajouter progressivement la Maïzena, puis le beurre petit à petit.

Laisser refroidir et reposer avant utilisation.

 

Montage du gâteau :

 

Ouvrir votre biscuit en deux et garnir le centre avec la moitiè de la crème au chocolat.

Refermer le gâteau et utiliser le reste de crème pour recouvrir tout le gâteau.

Décorer à votre goût et placer dans un endroit frais jusqu'à dégustation.

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Ce gâteau (préparé par ma maman) est meilleur préparé la veille.

 

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28 octobre 2011 5 28 /10 /octobre /2011 12:00

Voilà une idée qui m'avait séduite de suite lorsque je l'ai vue sur Facebook. Malheureusement, je ne sais plus à qui je dois dire merci,

donc si quelqu'un se reconnaît,

n'hésitez pas à me faire un coucou et je vous mettrez de suite en lien !!!

Merci d'avance.

 

Vu chez Mylie

  Merci ma petite Marmotte !!!!!

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Ingrédients :

 

pour 3 enfants gourmands

 

1 mercredi

des petites mains

 

10 saucisses knaki

 

1 boîte de spaghettis

 

Découper chaque saucisse en 4 morceaux.

 

Dans chaque morceau, enfiler 4 spaghettis.

 

Faire cuire dans un grand volume d'eau légèrement salée.

 

Bien égoutter et déguster sans attendre !!!!! Avec du Ketchup bien entendu !!!!!!

 


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Bonnes vacances à tous !!!!!

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 11:34

 

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Ingrédients :

 

150 g de farine

100 g de sucre

1 oeuf

50 g de beurre fondu

1/2 sachet de levure chimique

3 poignées de M&M's

 

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Dans un saladier, battre le sucre avec l'oeuf entier, ajouter progressivement le mélange farine / levure puis le beurre fondu.

 

Placer le M&M's dans un sac congélation et les concasser grossièrement.

 

Les mélanger à la pâte.

 

Former les cookies et enfourner pour 10 mn.

 

 

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Et je compte toujours sur vous !!!

Merci !!!!!

 

 

pastille-concours-blog-cuisine

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 12:22

 

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Ingrédients :


 3 oeufs
 80 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de Nutella

 

 

 

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Faire monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajouter la farine à la préparation , mélanger à nouveau fermement.

 

Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré.

Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à patisserie de votre four.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible, moi je pose mon pot dans une casserole avec de l'eau chaude mais je ne fais pas chauffer.


Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon bien mouillé (papier alu en contact avec le torchon).

 

Tartiner de Nutella à l'aide d'une spatule.

Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille d'alu se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Vous pouvez laisser nature ou saupoudrer de sucre ou encore comme moi, faire fondre 30 g de beurre et 100 g de chocolat à pâtisser pour décorer le gâteau !!!!!

 

 

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Je viens de récidiver le roulé au Nutella,

voici quelques photos , histoire de vous faire saliver !

 

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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 14:27

Le potiron : c'est bien bon,

mais toujours en soupe c'est lassant

alors, nous nous sommes laissés tenter par ce cake très moelleux

et au goût Hummmm trop bon !!!!!

 

 

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Ingrédients :

 

125 g de beurre mou

120 g de sucre glace

2 gros oeufs

1 cuillère à café de vanille liquide

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin

50 g de poudre d'amandes

300 g de chair de potiron coupée en petits dés

100 g de sucre en poudre

100 g d'amandes effilées

 

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Préchauffer le four à 210°c

 

Faire un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau avec le sucre en poudre, quand le mélange bout, y mettre à cuire les dés de potiron pendant 10 mn.

Égoutter et éponger les dés de potiron dès la fin de cuisson.

 

Battre le beurre et le sucre glace en mousse

 

Ajouter les oeufs un à un en prenant soin d'obtenir une pâte bien homogène avant d'ajouter l'oeuf suivant.

 

Ajouter la vanille liquide, la poudre d'amandes et la moitié des amandes effilées tout en continuant de bien mélanger la pâte.

 

Incorporer la farine, la levure et la pincée de sel tamisés ensemble.

 

Enrober les cubes de potiron de farine  ajouter les à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule à cake bien beurré et fariné et parsemer le dessus avec le reste d'amandes effilées.

 

Enfourner le cake à 210°c pendant 5 mn, puis baisser le four à 180°c et laisser cuire environ 45 mn.

 

Vérifier la cuisson du cake à l'aide d'une pointe de couteau qui doit ressortir sèche.

 

Après 10 mn, démouler et laisser refroidir sur un grille.

 

Et déguster avec de la bonne gelée de coings maison que je suis fort occupée à faire durant ces congés d'automne.

 

Pour ceux et celles qui souhaitent la recette : c'est par ici : Gelée de coings : de l'or en pots

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Joyeux Halloween à tous

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8 septembre 2010 3 08 /09 /septembre /2010 08:53

Aujourd'hui, je vous poste une recette faite intégralement

par ma grande de 10 ans hier soir.

 

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Ingrédients :

 

pour une grande quiche

 

1 pâte feuilletée

1 paquet de râpé de jambon

1 brique ( 20 cl) de crème liquide

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

sel, poivre et paprika moulu

 

Préchauffer le four à 180° (th6)

 

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer de toute part à l'aide d'une fourchette.

 

Déposer le jambon râpé sur tout le fond de tarte.

 

Dans un saladier, battre les 3 oeufs entiers, ajouter la crème, le sel, le poivre et le paprika.

 

Verser l'appareil sur le jambon et parsemer le gruyère râpé sur tout le dessus.

 

Enfourner pour 30 mn.

 

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Pour une première, ce fut bien agréable, ma grande a vraiment tout fait seule, moi je l'ai juste sortie du four !!!!

 

La relève est assurée !!!!!!

 

 

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28 avril 2010 3 28 /04 /avril /2010 08:48

Quand on fête son anniversaire,

il faut aussi emmener un bon gâteau pour les copains à l'école !!!!

 

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C'est chez Sagweste que j'ai vu cette recette, elle l'avait fait pour l'anniversaire de son Tilou et du coup, j'en ai fait deux mais sans y avoir goûté mais aux dires des filles, il est top, surtout avec un peu de crème anglaise !!!!


Ingrédients :


4 oeufs

125 g de chocolat à pâtisser

10 cl de crème entière

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe de farine

50 g de poudre d'amandes

100 g de sucre glace ( moi, j'en ai mis que 75 g )



Faire fondre le chocolat dans une petite casserole à feu très doux avec la crème et le lait.

Bien lisser l'ensemble.

Hors du feu, ajouter un à un les jaunes d'oeufs, puis petit à petit le mélange poudre d'amandes et farine.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Puis incorporer délicatement à la préparation chocolatée.


Beurrer et fariner un moule à manquer, y verser la préparation et enfourner dans un four préchauffé pour 20 à 25 mn à 180° ( th 6) Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.


Laisser refroidir 1/2 heure avant de démouler.

 

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Le gâteau obtenu est tout craquelé sur le dessus,

comme un peu meringué,

et d'après les dires des filles, il est fondant à souhait à l'intérieur !!!!

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 18:55

Hier, ma seconde fille a eu 7 ans ,

et comme maintenant elle s'achète ses propres livres de cuisine,

elle a choisi elle-même son gâteau sur un de ses livres !!

Et voilà ce que cela donne :

 

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Ingrédients :

Pour 10 personnes

 

Pour la génoise :

4 oeufs

120 g de sucre

3 cuillère à soupe d'eau

140 grammes de farine

 

Pour la mousse au chocolat :

8 oeufs

2 x 200 g de chocolat à pâtisser

4 sachets de sucre vanillé

 

Pour la décoration :

Du Nutella

2 petits pains au lait

2 Dragibus Haribo noirs

 

 

Pour la génoise :

Battre les oeufs avec le sucre au fouet électrique avec 3 cuillères à soupe d'eau chaude, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajouter la farine délicatement, moi, je fais cuillère à soupe par cuillère à soupe, tout en continuant de battre au fouet électrique.

Verser les 3/4 de la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ( astuce pour le faire tenir sur la plaque : mettre un peu de pâte crue sous les quatre coins ) former un beau rectangle.

Avec le quart de pâte restant; former un disque de pâte d'un diamètre légèrement supérieur au saladier que vous allez utiliser pour le moulage.

Enfourner les 2 pâtes 12 à 15 minutes à 180° (th6).

La génoise ne doit pas être trop cuite, elle doit rester très souple.

Démouler sur un autre papier sulfurisé 5 minutes après la sortie du four.

Lorsqu'elle est refroidie, étaler le Nutella sur toute la surface du rectangle de génoise et réaliser un beau roulé.

Le maintenir bien fermé et placer au frigo.

 

Pour la mousse au chocolat :

J'ai tout simplement réaliser 2 fois ma recette : The mousse au chocolat

Puis la placer au froid pendant 1/2 heure.

 

Montage :

Chemiser votre saladier (environ 20 à 24 cm de diamètre) de film alimentaire : deux couches en croix que toute la surface intérieure du saladier soit bien couverte.

Découper votre génoise roulée au Nutella en tranches d'environ 1 cm, puis tapisser tout l'intérieur du saladier.

Verser ensuite la moitié de la mousse au chocolat.

Couvrir cette couche avec le restant de tranches de génoise roulée au Nutella, puis verser le reste de mousse au chocolat, jusqu'en haut du saladier.

Fermer la charlotte ainsi obtenue avec le disque de génoise et au besoin découper le surplus; puis filmer entièrement et placer au frais pour au moins 4 heures ; moi, j'y ai ajouter une assiette à dessert sur le dessus pour faire un peu de poids.


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Pour le service et le montage final :

Démouler la charlotte directement dans le plat de service, avec précaution mais franchement ça va tout seul !!!!

Couper les extrémités d'un pain au lait à la grandeur désirée par rapport à votre plat, puis découper encore une fois dans le sens de la largeur, pour obtenir les quatre pattes.

Couper en 2, le second pain au lait , dont une seule moitié servira pour la tête, donner un grand coup de ciseaux pour faire le sourire de Gertrude. Puis placer les yeux Dragibus noirs.

Dans les chutes de petits pains au lait, couper un triangle pour la queue.

 

Et servir, fière de vous,  sous les yeux ébahis de vos enfants :

Que du bonheur !!!


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