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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 18:21

 

Je vous assure, c'est trop bon !!!!!!!

 

 

P1030151.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour 4  personnes

 

4 belles tranches de pain campagne ou autre ( moi ici pain Bucheron )

2 oeufs

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

4 tranches de jambon blanc ( ou fumé ou à la fleur de thym etc......)

sel, poivre 5 baies

crème fleurette

200 g de gruyère râpé

 

 

Faire dorer les tartines 5 mn au four à 200°

 

Pendant ce temps dans un bol, battre les 2 oeufs avec la moutarde et le gruyère râpé.

 

Saler et poivrer à votre gout.

 

Découper le jambon en petits morceaux.

 

Dans un plat à gratin, disposer vos tartines de pain, mettre les morceaux de jambon sur les tartines et recouvrir du mélange oeufs / fromage / moutarde.

 

Verser dessus un bon trait de crème liquide !!!!

 

Et sous le grill pendant 5 mn.

 

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24 février 2010 3 24 /02 /février /2010 09:25
Hier, je vous présentais mes yaourts natures,
ma plus jeune fille en est très friande,
surtout avec mon 
sucre vanillé maison.

P1000563.JPG
Dans les commentaires reçus pour cet article, quelqu'un me disait, mixer la gousse de vanille pour mettre dans le sucre, c'est de cette idée, qu'est née cette nouvelle petite recette de sucre.

Ingrédients :

Pour un bocal de sucre aromatisé

1 gousse de vanille de récupération ( après une crème ou autre )
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
du sucre blanc
du sucre de canne

et un petit bocal de récupération 


Lorsque votre gousse de vanille a bien séché, la mixer ( moi, j'ai utilisé mon moulin à café )

Placer la poudre de vanille obtenue dans votre bocal, y ajouter la noix de coco râpée puis remplir le reste du bocal de sucre :
J' y ai mis 1/3 de sucre blanc et 2/3 de sucre de canne.

Bien mélanger le tout, et vous obtenez un sucre utilisable de suite qui aromatise agréablement les yaourts natures par exemple, mais je pense aussi l'utiliser dans la pâte à crêpes très prochainement, les utilisations peuvent être multiples, j'attends aussi vos idées................. 
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 15:43
Ou l'art de recycler les gousses de vanille.

P1080056.JPG


Ingrédients :

1 ou 2 gousses de vanille de récupération
1 bocal
du sucre blanc et/ou de canne en poudre pour remplir le bocal
1 cuillère à thé de poudre de vanille ( facultatif)

Lorsque je cuisine avec des gousses de vanille ( de la panacotta, des flans ....), Je les garde et je les mets à sécher à l'air libre pendant une journée.

Dans mon bocal, j'y met les gousses de récupération coupées en deux ou trois puis je rempli le bocal de sucre, j'y ajoute la poudre de vanille et je ferme pendant une semaine en prenant soin de secouer énergiquement le bocal chaque jour et même pour moi à chaque fois que je passe dans le placard où le bocal est stocké.

Résulat, vous obtenez un sucre très agréablement parfumé, une cuillère dans le yaourt nature ou dans vos préparations pour divers desserts et le tour est joué !!!!!!!!


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18 novembre 2008 2 18 /11 /novembre /2008 13:06
Vous savez tous faire le Croque-Monsieur ; je ne vais pas vous apprendre à alterner tranche de pain, tranche de jambon et tranche d'emmental mais je vais vous confier un petit secret qui me vient de mon homme eh oui, en dehors des pâtes, il sait aussi faire de succulents croques......................................


Le secret est comment obtenir une belle croûte bien dorée
sur le dessus des croques................... qui donne un moelleux incomparable........


Pour cela il vous suffit de mettre tremper le gruyère râpé dans un bol avec du lait pendant environ 1/4 d'heure ( voire plus certains laisse même le bol une nuit au frigo ) avant de les enfourner................. Tout simplement !!!!!!














Je vous laisse admirer ces quelques ph
otos et espère vous avoir donné une petite idée de repas du soir rapide,.................

 il ne reste plus qu'à épluche
r la salade qui va bien avec !!!!!!!!


Belle journée
@u plaisir


Et n'oubliez pas d'aller voter encore pour moi, j'ai besoin de vous et vous pouvez le faire tous les jours !!!! Merci


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