10 mai 2011
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18:21
Je vous assure, c'est trop bon !!!!!!!
Ingrédients :
Pour 4 personnes
4 belles tranches de pain campagne ou autre ( moi ici pain Bucheron )
2 oeufs
1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
4 tranches de jambon blanc ( ou fumé ou à la fleur de thym etc......)
sel, poivre 5 baies
crème fleurette
200 g de gruyère râpé
Faire dorer les tartines 5 mn au four à 200°
Pendant ce temps dans un bol, battre les 2 oeufs avec la moutarde et le gruyère râpé.
Saler et poivrer à votre gout.
Découper le jambon en petits morceaux.
Dans un plat à gratin, disposer vos tartines de pain, mettre les morceaux de jambon sur les tartines et recouvrir du mélange oeufs / fromage /
moutarde.
Verser dessus un bon trait de crème liquide !!!!
Et sous le grill pendant 5 mn.
Published by Jeannelou
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Petit secret
24 février 2010
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09:25
Hier, je vous présentais mes yaourts natures,
ma plus jeune fille en est très friande,
surtout avec mon sucre vanillé maison.
Dans les commentaires reçus pour cet article, quelqu'un me disait, mixer la gousse de vanille pour mettre dans le sucre, c'est
de cette idée, qu'est née cette nouvelle petite recette de sucre.
Ingrédients :
Pour un bocal de sucre aromatisé
1 gousse de vanille de récupération ( après une crème ou autre )
2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
du sucre blanc
du sucre de canne
et un petit bocal de récupération
Lorsque votre gousse de vanille a bien séché, la
mixer ( moi, j'ai utilisé mon moulin à café )
Placer la poudre de vanille obtenue dans votre bocal, y ajouter la noix de coco râpée puis remplir le reste du bocal de sucre :
J' y ai mis 1/3 de sucre blanc et 2/3 de sucre de canne.
Bien mélanger le tout, et vous obtenez un sucre utilisable de suite qui aromatise agréablement les yaourts natures par exemple, mais je pense aussi l'utiliser dans la pâte à crêpes très
prochainement, les utilisations peuvent être multiples, j'attends aussi vos idées.................
Published by Jeannelou
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Petit secret
30 janvier 2010
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15:43
Ou l'art de recycler les gousses de vanille.
Ingrédients :
1 ou 2 gousses de vanille de récupération
1 bocal
du sucre blanc et/ou de canne en poudre pour remplir le bocal
1 cuillère à thé de poudre de vanille ( facultatif)
Lorsque je cuisine avec des gousses de vanille ( de la panacotta, des flans ....), Je les garde et je les mets à sécher à l'air libre pendant une journée.
Dans mon bocal, j'y met les gousses de récupération coupées en deux ou trois puis je rempli le bocal de sucre, j'y ajoute la poudre de vanille et je ferme pendant une semaine en prenant soin de
secouer énergiquement le bocal chaque jour et même pour moi à chaque fois que je passe dans le placard où le bocal est stocké.
Résulat, vous obtenez un sucre très agréablement parfumé, une cuillère dans le yaourt nature ou dans vos préparations pour divers desserts et le tour est joué !!!!!!!!
Published by Jeannelou
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Petit secret
18 novembre 2008
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Published by Jeannelou
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Petit secret
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