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8 juillet 2011 5 08 /07 /juillet /2011 12:50

Mes filles sont friandes de ces petits gâteaux et lors de mes promenades bloguesques j'ai découvert la recette de cette glace chez Nathalie,

testée et approuvée de suite par la petite tablée,

je renouvellerai l'expérience lors de prochain repas avec des jeunes à table !!!!!

 

P1030876.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour un litre de crème glacée

 

35 cl de crème entière liquide

35 cl de lait

6 jaunes d'oeufs

60 g de sucre semoule

125 g de biscuits OREO

2 CS de pépites de chocolat

2 CC de vanille liquide

 

 

Dans une casserole, verser le lait, la crème et le sucre.

Mettre sur feu moyen et laisser fondre le sucre sans faire bouillir le mélange.

 

Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs puis y verser lentement le mélange chaud, sans cesser de battre au fouet.

Ajouter l'extrait de vanille liquide.

 

Remettre en casserole et chauffer sur feu doux, jusqu'à l'obtention de la consistance d'une crème anglaise tout en prenant soin de bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

 

Laisser refroidir, d'abord à température ambiante puis au frigo ( compter 1h30 en tout )

 

Pendant ce temps, concasser les OREO et mélanger les brisures de biscuits avec les pépites de chocolat.

 

Mettre la crème en sorbetière et laisser turbiner le temps indiqué sur votre mode d'emploi, quand la crème glacée commence à prendre, ajouter progressivement le mélange de brisures de biscuits et de pépites au chocolat.

 

Quand le turbinage préconisé est terminé, placer dans un bac et laisser prendre au congélateur jusqu'à dégustation ....

Enfin si vous y arrivez !!!!!

 

P1030874.jpg

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26 juin 2010 6 26 /06 /juin /2010 15:10

Tant qu'il y en a , on en profite !!!!

 

 

P1010555

 

Ingrédients :


Pour 1/2 litre de sorbet


500 g de cerises lavées et dénoyautées

100 g de sucre ( à moduler selon vos cerises )

le jus d'1/2 citron


Mixer l'ensemble des ingrédients.

Mettre en sorbetière pour 20 à 25 mn.

Placer au congélateur dans une barquette hermétique et déguster le lendemain.


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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 15:18

 

P1010327.JPG

 

Ingrédients :

pour 0,5 l de glace 

pour 4 personnes


250 g de Gariguettes

10 cl de crème fraîche liquide entière

1 CS de sirop de fleur de sureau

3 CS de sucre


Laver et équeuter vos Gariguettes puis les mixer avec la crème, le sirop et le sucre. Réserver au frais.


Au début du repas; mettre le Mix aux fraises dans votre sorbetière pour environ 20 à 30 mn.

Déguster immédiatement

 

P1010330.JPG

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 17:55
Hier soir lors de ma récolte quotidienne de framboises, j'ai eu subitement envie d'un dessert glacé, sous cette canicule Picarde quoi de plus naturel !!!!!


Ingrédients :

350 g de framboises
3 petits pots de fromage blanc
5 cuillères à soupe de sucre

Mixer tous les ingrédients ensemble et mettre en sorbetière pour 30 mn.

Vous pouvez déguster immédiatement !!! Pour ceux qui aiment la framboises, il n'y a pas à dire le goût y est bien prononcé.

Je me demande si le résultat ne serait pas quasi identique après une nuit au congélo pour celles ( ou ceux ) qui n'ont pas de sorbetière : si vous tentez faites le moi savoir !!!!!

Belle fin de journée

@u plaisir de vos visites et de vos commentaires !!!!!
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22 juin 2009 1 22 /06 /juin /2009 20:41
En rentrant du boulot ce soir, j'ai entendu un SOS venant de ma coupe de fruits !!!!!
Les bananes étaient NOIRES !!!!!!!!!!!!!
Allez HOP ni une ni deux, on prépare la sorbetière !!!!!


Ingrédients :

Pour un litre de glace

3 grosses bananes bien mûres
5 cuillères à soupe de sucre de canne liquide
le jus d'un citron vert
20 cl de crème liquide
10 cl de lait

Détailler les bananes en rondelles , les arroser rapidement du jus de citron.

Ajouter les autres ingrédients et mixer l'ensemble.

Je pense que l'on pourrait y ajouter un peu de rhum quand cette glace est destinée à des adultes !!!!!!

Mettre ce mélange en sorbetière pour 30 mn.

Pendant ce temps, je suis allée cueillir un petit saladier de framboises et notre dessert du lundi soir était né.














Ce soir la glace est encore bien onctueuse, comme la glace à la fraise, je pense que demain elle sera plus dure et que je pourrais ainsi former de plus jolies boules.

Je vous souhaite une agréable semaine !!!!
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29 mai 2009 5 29 /05 /mai /2009 18:12
Je l'ai enfin sortie ma sorbetière que belle-maman m'avait offert à Noël ...........euh...............2007 !!!!!


Et comme je suis allée chez mon petit producteur chercher de merveilleuses fraises admirablement parfumées, il fallait le faire, je commence donc avec cette glace à la fraise car j'en faisais déjà avant la sorbetière ( je vous direz comment à la fin de ce billet !!! )

Admirez mes fraises Picardes comme elles sont jolies !!!!



Ingrédients :

Pour un litre de glace

Penser à placer  le bol de votre sorbetière  dans votre congélateur  au moins  12 heures avant !!!!

500 g de fraises lavées et équeutées
125 g de sucre semoule
20 cl de crème fraîche bien froide

Mixer tous les ingrédients ensemble et placer le mélange obtenu au réfrigérateur ( je dois l'avoir laissé environ 2 H )

Mettre votre sorbetière en marche puis verser la préparation dans l'orifice prévu à cet effet.

Laisser prendre votre glace de 20 à 30 mm ............ jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Vous pouvez en déguster immédiatement ou la
placer 30 mn au congélateur dans un bac fermé pour pouvoir en faire de jolies boules.


Le lendemain , la glace était toujours aussi belle , je la sors 1/4 d'heure avant le dessert afin de faire mes boules avec plus de facilité.






















Recette vue sur :  Les petits plats de Trinidad

Eh bien je peux vous dire, cela n'a rien à voir avec les glaces de supermarché, parfois on se demande ce qu'ils mettent dedans, comme mes fraises sont bien rouges, bien sucrées et bien parfumées, la texture, la couleur et le goût sont incomparables.



Bon maintenant comme promis, la glace à la fraise sans sorbetière :

Ingrédients :

Pour 1.5 l de glace

750 g de fraises lavées et équeutées
125 g de sucre
250 g de crème fraîche

Mixer les fraises et le sucre. Réserver au frais.

Battre la crème fraîche en crème fouettée. Ben oui faut travailler un peu plus !!!!!

Ajouter délicatement la crème fouettée aux fraises mixées avec le sucre à la spatule.
Quand le mélange est bien homogène, placer au congélateur dans de petits bacs bien hermétiques au moins pour une nuit. Le résultat est quasi identique, cependant , je vous conseille de choisir le conditionnement en petits bacs car quand on ouvre le bac à plusieurs reprises, des petits cristaux de glace se forme plus rapidement que pour une glace à la sorbetière.
Je ne peux vous présenter de photos car il y a bien 3 ans que je n'ai fait cette glace. Désolée !!!!!!

Maintenant, il ne me reste plus qu'à vous souhaiter un agréable WE de Pentecôte sous le soleil général en France.

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Merci de tous vos commentaires !!!!!

@u plaisir de vos visites !!!!




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