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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 18:03

Envie d'une escapade au Maroc .......

Mes recherches sur internet m'ont conduite vers cette version, simple et délicieuse !!

 

P1030794.JPG

 

Ingrédients :


Pour une bonne vingtaine de crêpes format moyen

 

250 g de semoule fine

250 g de farine de blé

1/2 l de lait

3 jaunes d'oeufs

15 cl d'eau

1 sachet de levure boulangère

1 sachet de levure chimique

( ou 40 de levure de boulanger fraîche )

 

 

P1030798

 

 

Battre les jaunes avec l'eau et le lait tiède

( où sera dissoute la levure fraîche le cas échéant ),

ajouter vos deux sachets de levure simultanément

puis ajouter la farine tamisée et enfin la semoule.

 

Vous pouvez ajouter un peu de fleur d'oranger ( ici on adore )

 

Vous devez obtenir une pâte assez liquide mais onctueuse.

 

Laisser reposer et lever 2 heures.

 

Cuire dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse, d'un seul côté : cela permet la formation des trous.

 

P1030805.jpg

 

Juste après la cuisson mettre dessus du beurre fondu mélangé avec du miel.

 

Rouler chaque crêpe et maintenir au chaud dans un plat couvert jusqu'à dégustation.

 

P1030801.jpg

 

Au Maroc, elles sont servies au petit déjeuner avec beaucoup plus de miel, mais ainsi, je trouve cela déjà bien suffisant avec un bon thé à la menthe.

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29 novembre 2010 1 29 /11 /novembre /2010 19:52

Pour passer agréablement ce Week-end de grand froid,

une petite douceur pour bien démarrer la journée.

 

P1080782.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour 12 gros muffins

 

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

85 g de sucre roux cristallisé

30 cl de lait

1 gros oeuf

4 CS d'huile végétale

50 g d'amandes effilées

2 CS de jus de citron

150 g de myrtilles

 

Préchauffer le four à 200°

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et les amandes effilées.

 

Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf légèrement battu  avec le lait, l'huile et le jus de citron.

Puis y ajouter les ingrédients secs, mélanger brièvement pour que la pâte ait encore des grumeaux ( si vous mélangez trop, les muffins seront secs et durs).

 

Y ajouter les myrtilles : si comme moi, vous prenez des myrtilles surgelées, ne mélanger presque pas sinon votre pâte aura une "sale" couleur.

 

A l'aide d'une grosse cuillère, disposer la pâte dans vos empreintes à muffins : remplir au 3/4.

Enfourner pour 20 à 25 minutes : les muffins doivent être fermes et dorés.

 

Laisser refroidir une minute avant de démouler sur une grille.

 

Déguster les encore tièdes avec un bol de café bien noir HUMMMM quel délice !!!!!

 

P1080781.JPG

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12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 10:21











Comme je vous l'ai déjà dit, je ne suis pas fan des mueslis du commerce que je trouve trop sucré.
Cette fois, je vous propose mon muesli préféré car celui de la dernière fois je le trouve aussi un peu trop riche.










Ingrédients :

La base :

450 g de flocons d'avoine
100 ml d'huile d'olive
100 g de miel d'acacia


après vous ajoutez des graines que vous aimez

moi j'y ai mis :

des amandes effillées
des graines de tournesol
des graines de sésame
des flocons d'êpeautre
des pignons de pin
de la noix de coco
des noix de pécan

et après la cuisson :

des graines de lin brun
des pepites de chocolat


Mélanger les flocons et les graines, y ajouter le miel et l'huile d'olive puis bien pétrir avec les mains afin que toutes les graines soient enrobées à la fois de miel et d'huile.

Mettre à cuire au four environ 20 mn th 6 ( 180 ° )
en remuant toutes les 5 mn pour que les céréales soient dorées uniformément.

Laisser refroidir complètement et ajouter les graines de lin et les pepites de chocolat puis transvider dans un bocal hermétique en verre.

Servir avec du lait tiède ou froid à votre convenance.











Celui là c'est notre préféré !!!
Bon dimanche !!!


Moi je file souffler 2 bougies avec Léa !!!!!


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15 septembre 2008 1 15 /09 /septembre /2008 19:18



Depuis notre retour de vacances, je fais notre muesli maison car nous trouvons ceux du commerce trop sucrés.


Hier, j'ai essayé une recette qui me vient d'Angleterre et ce matin quel délice au petit déjeuner et même ma grande en a voulu au goûter !!!!!

D'autant plus que Samedi, je suis allée traîner ( vu que je ne travaille plus ce jour là , HEIN!!!!)  et j'en ai profité pour faire mes courses dans une superette bio en ville.........
Bon celui-ci est quand même riche mais je vous donnerai la recette de l'autre muesli prochainement car en principe j'en fait chaque week-end pour la semaine.




Ingrédients :

300 g de flocons d'avoine
150 g de graines de tournesol
70 g de graines de sésame
200 g de cacahuètes non salées
25 g de cacao non sucré
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
50 g de miel
3 cuillères à soupe de sirop de riz ou de maïs
4 cuillères à soupe de compote de pomme
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à café de sel fin
1 soupçon de gingembre moulu
2 soupçons de canelle moulue



Bien mélanger tous les ingrédients.
Etaler le mélange obtenu sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
Cuire pendant 40 mn à 150°

Après refroidissement  faire des petits morceaux et conserver dans une boîte hermétique jusqu'à deux semaines.

J'ai lu que ce muesli pouvait être intégré dans une recette de muffins mais je n'ai pas encore essayé!!

                                                                                   Bon petit -déjeuner !!!!

                                                                                   @u plaisir de vous lire

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