Sucre Vanillé maison

Ou l'art de recycler les gousses de vanille.

Ingrédients :

1 ou 2 gousses de vanille de récupération
1 bocal
du sucre blanc et/ou de canne en poudre pour remplir le bocal
1 cuillère à thé de poudre de vanille ( facultatif)

Lorsque je cuisine avec des gousses de vanille ( de la panacotta, des flans ....), Je les garde et je les mets à sécher à l'air libre pendant une journée.

Dans mon bocal, j'y met les gousses de récupération coupées en deux ou trois puis je rempli le bocal de sucre, j'y ajoute la poudre de vanille et je ferme pendant une semaine en prenant soin de secouer énergiquement le bocal chaque jour et même pour moi à chaque fois que je passe dans le placard où le bocal est stocké.

Résulat, vous obtenez un sucre très agréablement parfumé, une cuillère dans le yaourt nature ou dans vos préparations pour divers desserts et le tour est joué !!!!!!!!