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3 mai 2009 7 03 /05 /mai /2009 17:15
Ingrédients :

4 oeufs
75 g de farine
50 cl de crème fraîche liquide
100 g de parmesan
20 rondelles de chorizo  ( + quelques unes pour la déco )
1 petite aubergine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre


Préchauffer le four à 180° ( th 6 )

Rincer l'aubergine et la détailler en dés. Faire revenir les dés d'aubergines à la poêle dans l'huile d'olive pendant 15 mn. Ajouter les rondelles de chorizo et laisser cuire encore 5 mn.

Dans un saladier , battre les oeufs en omelette, ajouter progressivement la farine puis la crème liquide.
Remuer énergiquement ( moi avec mon batteur ) jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide et homogène.

Ajouter le parmesan râpé, sel et poivre , bien mélanger.

Incorporer les aubergines à la préparation.

Puis verser le tout dans votre moule à clafoutis généreusement beurré.
Vous pouvez décorer le dessus avec des rondelles de chorizo.

Enfourner 25 mn.

Laisser tièdir avant de servir.


Variante : vous pouvez préparer ce clafoutis dans de petits moules individuels et le proposer en apéritif.

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commentaires

La cuisine gourmande d'Emy 13/06/2010 13:56


Hum ! je cherchais des recettes de clafoutis salés, celui-ci à l'air très bon !


Isa 18/05/2009 13:52

une bien belle idée, je la retiens pour la faire en mini pour mes apéros dinatoires du vendredi.... bonne journée ISA

Pomm'rose 16/05/2009 14:25

Cette recette me tente énormément!Merci, je note.
Bisous

La+Curieuse 13/05/2009 13:51

Je craque complètement pour ce clafoutis riche en saveurs.

stephanie 13/05/2009 07:54

trés appétissant ce clafoutis, idéal pour un pique nique .

Bonjour

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