Le blog de Jeannelou

Sucre Vanillé maison

Petit secret

Par Jeannelou

Ou l'art de recycler les gousses de vanille. Ingrédients : 1 ou 2 gousses de vanille de récupération 1 bocal du sucre blanc et/ou de canne en poudre pour remplir le bocal 1 cuillère à thé de poudre de vanille ( facultatif) Lorsque je cuisine avec des...

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Tresse de pain brioché pour Haïti

Boulange

Par Jeannelou

Aujourd'hui, je participe à ma manière à l'Urgence Haïti, en effet le site 750 Grammes appelle à la solidarité des bloggeurs culinaires, pour chaque recette déposée 5 euros seront reversés à Action contre la faim. Alors aucune hésitation, je vous invite...

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Îles Flottantes, Gourmandes, Express

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

Mes filles sont fans des îles gourmandes de la "petite Fleur " , moi aussi d'ailleurs donc ce WE, je me suis dit on va en faire des maisons, à peine le temps pour nous trois d'enfiler nos tabliers et le tour était joué car nous avons choisi la version...

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Noix de Saint Jacques à l' effilochée de poireaux et émulsion de corail

Plat principal

Par Jeannelou

Voici le plat que j'ai servi le soir du réveillon de la saint sylvestre !!!! Ingrédients : je donne pour une personne 4 noix de saint Jacques fraîches avec corail 2 blancs de poireaux un peu de crème fraîche liquide du beurre salé sel, poivre, un peu...

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Galette des rois à la frangipane

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

L'épiphanie a lieu le 6 janvier. En France, puisque ce jour n'est pas férié, elle est souvent reportée au dimanche suivant ou anticipée au dimanche précédent comme cette année. Moi, gourmande de galette, cela me permet de tirer les rois une fois supplémentaire....

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Terrine de foie gras de canard aux pelures de Truffe et à l'Armagnac

Pour démarrer

Par Jeannelou

ça y est, je l'ai fait !!!! Cette idée me trottait en tête depuis l'an dernier de réaliser mon foie gras maison, mais je n'osais pas, de peur peut-être de faire un râté mais Doria m'a encouragée à le faire lorsque j'ai lu son article que vous pouvez consulter...

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THE Mousse au Chocolat

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

Voici une petite mousse rapide, facile et Délicieuse !!!!! Ingrédients : pour 6 gourmands 200 g de chocolat à dessert 4 oeufs 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de crème fraiche liquide 1 pincée de sel Dans un récipient adapté, faire fondre...

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Coeur de Congolais chocolaté

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

Une recette dédicace spéciale ANNIE ....... Mon petit cadeau de Noël !!!!! Ingrédients : 4 blancs d'oeufs ( ceux que j'ai récupéré de la crème vanille) 150 g de sucre 200 g de noix de coco râpée 1 cuillère à café de vanille liquide + pour le nappage au...

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Crème à la vanille

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

Cela fait presque dix ans que je réalise cette crème, mais ...................... Elle est toujours aussi bonne !!!!!! Ingrédients : Pour 8 gourmands 1/2 l + 1 verre de lait 3 cuillères à soupe de fleur de maïs 1 oeuf entier 4 jaunes d'oeufs ( ne jetez...

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Roses des sables

Gourmandises sucrées

Par Jeannelou

Encore une petite douceur pour se faire plaisir en ces temps festifs !!! Et d'une simplicité....................... Ingrédients : pour un cinquantaine de roses des sables 200 g de chocolat à pâtisser 150 g de Végétaline ( on peut remplacer par du beurre...

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