Pain bio aux graines du boulanger

Coucou Valé, une première recette de pain, un peu grâce à toi car tu as réclamé; on commence donc tout simple avec un pain bio à la MAP bien entendu.

Pour faire ce pain, j'utilise une farine bio bise de type 110 que l'on trouve facilement au supermarché.

Ensuite, il faut trouver des graines du boulanger, alors les miennes, je les ai trouvés dans une petite superette bio mais on peut aussi faire le mélange nous même.
Dans le mélange " les graines du boulanger"  Oméga 3, il y a : du lin brun, du tournesol, du chanvre, du quinoa et du pavot.


Pour faire le pain dans la MAP :

mélanger dans l'ordre ( surtout si l'on veut programmer un pain bien chaud pour le lendemain matin ) :

d'abord les liquides :

240 ml d'eau
1.5 C à S d'huile végétale
1.5 C à C de sel

au dessus les éléments secs :

430 g de farine bise
1 sachet de levure à pain ( soit 8 g )
2 C à S du mélange de graines : on peut également l'incorporer à la fin du premier pétrissage si l'on fait le pain en direct.

Ensuite programmer votre MAP, suivant son mode d'emploi.

Et voilà le résultat au petit-déjeuner ce matin :