Naans à la vache qui rit

23.05.2012

Ingrédients :

Pour 4 gros Naans

250 g de farine

1 yaourt nature

1 CS huile neutre

1 CC sucre

1 CC levure sèche de boulanger

5 cl d'eau chaude

1 pincée de sel

8 portions de Vache qui rit

Mélanger la farine et l'huile. Ajouter la levure, le sucre, le sel et le yaourt bien mélanger.

Verser l'eau chaude petit à petit pour assouplir la pâte. Former une boule.

Huiler le plan de travail, prendre la boule dans les mains et la jeter de toutes ses forces sur le plan de travail, répéter plusieurs fois l'opération , c'est une manière rapide et efficace de pétrir la pâte qui doit rester homogène et peu collante.

Mettre la pâte en boule dans un saladier, recouvrir d'un torchon et mettre dans le four à 40° pendant 45 mn afin de faire lever la pâte.

Fariner légèrement le plan de travail et diviser la pâte en 4.

préchauffer le four à 260°c.

à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque partie de pâte en un cercle d'environ 10 cm de diamètre.

déposer au milieu de chaque cercle 2 portions de Vache qui rit et fermer la pâte en rassemblant les extrémités au centre.

Reformer ainsi une boule et aplatir de nouveau, en formant cette fois un cercle de 20 cm de diamètre.

Mettre chaque naans sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 5 à 8 mn.

Moi avant d'enfourner, j'ai passé sur le dessus un pinceau avec un peu de beurre fondu, puis j'ai ajouter de l'ail semoule et du persil !!!!!!

Déguster encore tiède avec un bon plat indien : Que du bonheur !!!!!!!

Cette recette est tirée du livre :

la vache qui rit ,

les 30 recettes cultes

aux éditions les tout-petits de Marabout.