Tarte au Maroilles

27.10.2008

Hier Dimanche, ma cousine Valou est venue manger à la maison avec ses hommes!!! Sa fillote avait un concours hippique, elle nous a manqué !!

J'ai donc concocté un repas entièrement ch'ti que je vous fait partager aujourd'hui ( donc plusieurs recettes vont suivre !!! Je peux ; je suis en vacances !!!! )

Nous avons passé une belle journée et nous avons pu faire une agréable promenade car la météo Picarde fût indulgente avec nous.

Ingrédients :

1/4 de Maroilles
4 cuillères à soupe de crème fraîche semi-épaisse
1 pâte feuilletée
du cumin moulu
un peu de sel

Rien de plus simple ; étaler la pâte, la piquer partout avec une fourchette.

Découper le Maroilles en petites tranches en laissant la peau bien entendu et le repartir sur tout le fond de pâte.

Arroser avec la crème fraîche et parsemer de cumin et saler très légèrement.

Enfourner à 180° jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

Déguster à l'apéro avec un bonne bière pour les amateurs !!!!

On peut aussi servir comme repas du soir avec une bonne salade de mâches. C'est délicieux !!!!!!

Ce fromage du Nord de la France a la particularité d'embaumer le réfrigérateur et la maison lors de la cuisson, mais il est encore meilleur une fois cuit !!!!!

"ça sent moins din t'bouc!!! "

Petite précision orthographique pour mes collègues :
Maroilles prend toujours un S !!!!!!!!