Tarte fine sablée aux pommes façon crumble

22.10.2008

Encore et toujours la pomme fruit de saison par excellence !!!!
Une petite envie de changement donc une adaptation du crumble, rapide à faire car pour certains ingrédients, j'ai pris direct dans le commerce au lieu de faire moi même.

Ingrédients :

1 pâte sablée du commerce
1 grosse pomme
100 g de farine
80 g de beurre fondu
5 cuillères à soupe de sucre cristal
4 cuillères à soupe de crème anglaise toute prête
1/2 cuillère à café de canelle

Préchauffer le four Th 6 ( 180°) et y mettre cuire la pâte sablée à blanc ( avec du papier d'alu et des haricots secs posés dessus) pendant 15 mn et ensuite 5 mn supplèmentaires ( sans le papier d'alu et les haricots secs cette fois ) pour que la pâte soit bien dorée.

Pendant ce temps faire une compote avec la pomme coupée grossièrement en dés et 2 cuillères de sucre.

Mélanger la compote ainsi obtenue avec la crème anglaise et étaler sur le fond de tarte.

Préparer le crumble avec la farine, le reste du sucre, la canelle et le beurre fondu, jusqu'à obtenir de petits grumeaux à bien répartir sur le dessus de la tarte.

Enfourner pour 15 minutes jusqu'à ce que la garniture soit cuite et bien dorée.

Déguster tiède avec une boule de glace vanille ou canelle, mais nous on l'a fait nature comme ça !!!!!!!!

Agréable soirée à vous!!!