Gâteau au chocolat de la Maman de Béa

20.09.2008

Merci Béa pour les recettes, voici la première et d'autres vont suivre.

Aujourd'hui, j'ai tenté ce fameux gâteau au chocolat sans cuisson eh oui !!!!!!
Je l'ai préparé ce matin avec les filles et la plus petite m'a dit mais où est passé le gâteau???
car d'habitude elle le regarde cuire dans le four mais là elle s'est moquée de moi :
" Ben Maman tu t'es trompée, tu l'as mis au frigo à la place du four !!!!! "
Eh bien non Maman ne "yoyotte" pas encore !!!!

Ingrédients :

250 g de chocolat
250 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
100 g de biscuits cuillers
3 oeufs
1 cuiller à soupe de sucre
1 cuiller à soupe de rhum ( facultatif )

Casser le chocolat en morceaux et le mettre fondre au bain marie ou au micro ondes comme moi dans ce cas, je mets le beurre avec !!! En tout cas les 2 doivent être fondus.
Pour ceux qui le veulent c'est à ce moment qu'il faut ajouter le rhum si vous le désirez !!

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Travailler les jaunes au fouet avec la cuiller de sucre.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et réserver.

Ecraser les biscuits cuillers ( les filles donnent des coups de poings sur les biscuits placés dans un sac congélation )
Puis les mélanger à la poudre d'amandes.

Incorporer le mélange jaunes d'oeufs / sucre au mélange biscuits / poudre d'amandes puis ajouter le chocolat et le beurre fondus et en dernier les blancs en neige délicatement.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la préparation.

Mettre au froid.

Déguster avec une crème anglaise une fois la préparation durcie.

Encore une fois merci Béa, on s'est bien régalé avec ce fondant au chocolat !!!!

Agréable après-midi ensoleillée !!!

@ très bientôt