Oeufs 4C ( Cocotte, Crevettes, Crème, Curry )

Après un WE très chargé, je vous livre une petite recette rapide que l'on peut servir en entrée chaude ou comme nous en repas du soir avec un peu de riz dont je vais vous parler un peu car c'est un riz que je découvre grâce à un autre blog dont je ne citerai pas le nom car tout simplement je ne sais plus qui ????!!!! Mais en tout cas je vous laisse le soin de me le signaler et je rectifierai dès que possible !!! Merci d'avance les copines blogonautes !!!!

Ingrédients pour 4 oeufs cocotte :

4 gros oeufs bien frais

250 g de crevettes roses

1 échalotte

10 cl de crème fraîche

3 cuillères à soupe de beurre

sel, curry

un peu de ciboulette

Beurrer 4 petites cocottes ou ramequins, y casser un oeuf.

Mettre du beurre dans une poêle avec l'échalotte ciselée, puis y faire suer les crevettes. ( moi, je les achète toutes prêtes en surgelé !!!  )

Ajouter la crème, du sel et du curry. Bien mélanger.

Verser dans les cocottes en prenant soin de ne pas couvrir les jaunes.

Mettre cuire au four au bain marie th 4 / 5 ( 150 ° ) jusqu'à solidification complète du blanc.

Ajouter la ciboulette ciselée au dernier moment.  Servir aussitôt .

Comme je vous le disais plus haut, j'ai servi en repas du soir accompagné d'un peu de riz.

Je vais vous parler du riz interdit,  testé pour vous!!!! Je n'ai pas osé le servir seul, j'ai donc couplé avec du riz sauvage.

Le riz interdit des anciens empereurs chinois ou encore appelé riz vénéré, originaire du sud de la Chine, est aujourd'hui cultivé dans la plaine du Pô.

Ce riz est naturellement noir, il doit sa pigmentation particulière à son enveloppe car à l'intérieur, il est blanc.

Délicatement parfumé, son arôme rappelle ceux du bois de santal et du pain juste sorti du four.

Ce riz est très riche en fibres et plus riche en fer qu'un riz classique, c'est un riz complet étuvé qui conserve un grain ferme et détaché après ses 18 minutes de cuisson.

Il semblerait qu'il fût très apprécié à la cour des anciens empereurs chinois pour ses vertus aphrodisiaques, d'où le nom de riz interdit !!!!

Je vous laisse le soin d'essayer et de m'en dire des nouvelles.

NB : J'en ai trouvé dans mon supermarché habituel !!!!!

Comments

[Les 2 chefs]

j'adore les oueuf cocotte

[Jeannelou]

Merci de votre passage chez moi, j'irai découvrir votre blog plus amplement demain je serai plus disponible
Belle soirée
@u plaisir

[sandyneige]

le riz noir, est tres tentant, et super bien présenté, ainsi panaché au blanc !

quant a l'oeuf cocote, je n'en ai fait que 2 ou 3 fois, mais l'avantage, c'est que les recettes peuvent varier a l'infini, seul l'oeuf dans sa cocotte reste imperturbable ...

[Jeannelou]

comme tu le dis si bien cette recette est déclinable à l'infini
Merci de ton passage
@u plaisir

[babouchka]

Merci pour la précision Sophie. Bisous.

[Jeannelou]

De rien, de rien, c'est tout à fait normal
Belle journée

[eleonore]

Ta présentation de riz me souffle fort...ouahhhhh..je vais me la mettre dans la tête ...cette jolie photo...en plus j'adore et j'adore le riz...smackkkkkkkkk

[Jeannelou]

Merci Eléonore, de ta part cela me touche beaucoup
@ très bientôt
biz

[Mimie]

Tes oeufs ont l'air très bons. Mes enfants aiment beaucoup et avec l'association des crevettes je suis sûr qu'ils apprécieraient tout autant.
Je ne connais pas du tout ce riz il faudrai que je j'y pense pour les prochaines courses
Bise et bonne journée
Mimie

[Jeannelou]

Mes filles ont adoré les cocos tout chaud avec des petites crevettes à découvrir dedans
biz
belle soirée