Panacotta

01.12.2008

Tout d'abord un grand merci à Dominique

de m'avoir donné cette recette ....................... Je n'avais jamais goûté .........

Mais quelle révélation, c'est un pur délice .............. De plus mes petites recherches m'ont révélées que c'était un dessert Italien très à la mode et comme les amis que j'ai reçu samedi soir sont allés en Italie cet été, je me suis dit que c'était le moment opportun d'essayer cette crème .................. De plus c'est d'une simplicité !!!!!!

Ingrédients :

50 cl de crème fraîche liquide entière

75 g de sucre

1 gousse de vanille

2.5 feuilles de gélatine

+ la garniture de votre choix, moi j'ai choisi coulis de framboises et quelques framboises pour la déco

Je pense que tous les fruits rouges doivent très bien s'accommoder mais j'ai lu aussi la gelée de citron vert, l'été cela doit être bien rafraîchissant !!!!!!

Mettre tremper la gélatine dans un fond d'eau froide.

Mettre sur feu doux ; la crème fraîche, le sucre et la gousse de vanille fendue ( penser également récupérer tous les petits grains de vanille à l'intérieur ) ; attendre que le sucre soit bien fondu et la créme bien parfumée sans faire bouillir.

Hors du feu, ajouter la gélatine après avoir préssé pour retirer le maximum d'eau.

Bien mélanger au fouet pour dissoudre la gélatine.

Mettre en jolie coupe ou en verrine .

Laisser refroidir et placer au frais pour au moins 2 heures.