Ingrédients :

Pour un beau plat à clafoutis ( environ 6 personnes )

400 g de framboises

4 oeufs

100 g de sucre

80 g de farine

1 brique ( 20 cl ) d'amande cuisine ( au rayon bio de votre supermarché)

5 cl de crème liquide entière

30 g de beurre salé fondu

+1 petite poignée de pistaches

+ du sucre vanillé

Déposer les framboises dans votre plat à clafoutis bien beurré.

Mélanger tous les autres ingrédients ensemble pour confectionner la pâte, à verser sur les framboises.

Disperser vos pistaches sur tout le dessus du plat.

Enfourner à 180° pour 45 mn

Environ 10 mn avant la fin de la cuisson, parsemer du sucre vanillé sur le dessus.

Laisser refroidir avant dégustation.

J'ai besoin de vous : je participe au concours Blog Cuisine Créative de Marie Claire, je vous sollicite pour voter pour Jeannelou, c'est possible chaque jour !!!

Merci d'avance !!!!!

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Envie de Tiramisu, mais en petite portion ........

Puis aussi envie de profiter des fraises .............

Simple, rapide, trop bon, le plus dur c'est d'attendre que ce soit bien frais !!!!

Ingrédients :

Pour 6 verrines

250 g de Mascarpone

3 jaunes d'oeufs

100 g  50g de sucre

10 cl de crème fraîche liquide

300 g de fraises

1 paquet de palets bretons

Préparation de la crème mascarpone :

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter la mascarpone puis la crème fraîche battue en crème fouettée (en ayant pris soin que tout soit au froid avant ). Réserver au frais.

Préparation des fraises :

Laver et équeuter les fraises,

les couper en deux pour décorer le tour de la verrine ( 2 à 3 par verrine ),

en garder 6, les plus belles entières pour décorer le dessus de la verrine,

couper toutes les autres en dés.

Montage de la verrine :

Dans le fond de chaque verrine, mettre un palet breton réduit en poudre ( je le mets dans un sac de congélation et j'écrase avec mon petit poing : en plus ça défoule !!! )

Décorer tout le tour de la verrine avec les fraises coupées en deux, ajouter des dés de fraises au centre.

Une belle couche de crème au Mascarpone, encore des dés de fraises et encore une belle couche de crème au mascarpone.

Au frais pour au moins 2 heures mais moi, je préfère une nuit.

Au moment de servir, saupoudrer le dessus de chaque verrine avec des palets bretons réduits en poudre et décorer avec une fraise entière.

A la demande quasi générale des mes collègues qui ont pu le déguster,

voilà je dévoile mon secret de pain d'épices !!!!

En fait cette recette vient de belle maman

qui l'a retrouvé dans les affaires de ma belle soeur !!!!!

Ingrédients :

3 tasses de farine

1 tasse de sucre roux

1 cuillère à soupe de 4 épices

1 cuillère à soupe d'anis en poudre

1 cuillère à soupe de bicarbonate

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

4 cuillères à soupe de miel

1 tasse de lait

80 g de beurre fondu

Préchauffer votre four à 180° ( th 6)

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le miel.

Ajouter progressivement les ingrédients secs en prenant soin de bien mélanger.

Délayer la pâte avec le lait et le beurre fondu.

Placer la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 30 à 40 mn suivant votre four.

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

Bonne dégustation !!!!

Si vous aimez le pain d'épices, vous aimerez sûrement aussi :

la carbonnade Flamande

Ingrédients :

2 belles tiges de rhubarbe

4 cuillères à soupe de sucre vanillé

Enlever la première peau des tiges de rhubarbe et la découper en petits morceaux.

Placer ces morceaux dans un récipient allant au Micro-Ondes.

Ajouter le sucre.

Laisser macérer 10 mn.

Cuire au MO pleine puissance pendant 5 mn.

Voilà ma compotée de rhubarbe est prête pour mon fromage blanc !!!!!!!

Voici le gâteau que j'ai réalisé lors de mon anniversaire,

je choisis de vous le présenter aujourd'hui car

décoré avec des oeufs en chocolat et de petits sujets,

il fait un très beau gâteau de Pâques.

Source : Cuisine actuelle avril 2011

Ingrédients :

Pour le gâteau moelleux au chocolat et amandes

200 g de chocolat noir à pâtisser

125 g de beurre + un peu pour le moule

4 oeufs

120 g de sucre

60 g de farine tamisée

75 g d'amandes hachées

25 g d'amandes effilées

1 pincée de sel

Pour la garniture

200 g de gelée de coings

150 g de chocolat noir

50 g de beurre

Pour la déco :

oeufs de pâques en chocolat

petits sujets en sucre

Pour réaliser le gâteau moelleux chocolat / amandes :

Préchauffer le four th 5/6 (170°)

Beurrer et fariner un moule à manqué.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes.

Bien lisser avec une spatule.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mélange chocolat / beurre fondu, la farine et les deux sortes d'amandes.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation chocolatée, en commençant par 1/3 de blancs en neige seulement et à l'aide d'une spatule penser toujours à soulever le mélange de bas en haut.

Remplir le moule à manqué avec la préparation et mettre au four pendant environ 30 mn.

Laisser reposer 5 mn à la fin de la cuisson puis démouler le gâteau et le mettre à refroidir sur une grille.

Ce gâteau peut ainsi être préparé la veille.

Pour la garniture :

Faire tiédir la gelée de coings dans une casserole.

En étaler une fine couche sur toute la surface du gâteau démoulé ( bords compris ) à l'aide d'un pinceau.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro ondes. Bien lisser le mélange.

Arroser le gâteau avec le chocolat en le laissant couler largement sur les bords.

Décorer le gâteau avec les sujets de Pâques et laisser durcir pendant environ 3 heures à température ambiante.

Vous pouvez servir ce gâteau avec un crème anglaise.

Je vous souhaite un bel et agréable Week end de Pâques !!!!!!