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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 17:19

C'est chez Nawal que j'ai trouvé cette recette

et depuis le temps que je voulais tester l'huile d'olive en dessert,

je ne suis pas déçue,

je renouvellerai l'expérience très prochainement.

 

 

P1030199.jpg

 

 

Ingredients :


180 g de sucre
3 œufs 
le zeste d’un citron
le jus d’un citron
80 ml de lait  
120 ml d'huile d'olive extra-vierge

180 g de farine

6 cuillères à soupe de poudre d’amandes 

2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de graines de pavot

Préchauffer le four à 180° C ( th 6 ) 
Beurrer et fariner un moule à cake.

Dans un saladier faire blanchir au batteur électrique, le sucre avec les oeufs, le zeste et le jus de citron.
Ajouter l'huile d'olive et le lait avant de juste incorporer la farine, la poudre d'amandes, la levure , le sel et les graines de Pavot.

Versez l'appareil dans votre moule à cake enfourner pour 40-45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

P1030202.jpg
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18 mai 2011 3 18 /05 /mai /2011 08:30

A la demande quasi générale des mes collègues qui ont pu le déguster,

voilà je dévoile mon secret de pain d'épices !!!!

En fait cette recette vient de belle maman

qui l'a retrouvé dans les affaires de ma belle soeur !!!!!

 

 

 

P1030185.JPG

 

Ingrédients :

 

3 tasses de farine

1 tasse de sucre roux

1 cuillère à soupe de 4 épices

1 cuillère à soupe d'anis en poudre

1 cuillère à soupe de bicarbonate

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

 

2 oeufs

4 cuillères à soupe de miel

1 tasse de lait

80 g de beurre fondu

 

 

Préchauffer votre four à 180° ( th 6)

 

Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier.

 

Dans un autre saladier, battre les oeufs avec le miel.

 

Ajouter progressivement les ingrédients secs en prenant soin de bien mélanger.

 

Délayer la pâte avec le lait et le beurre fondu.

 

Placer la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Enfourner pour 30 à 40 mn suivant votre four.

 

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

 

Laisser refroidir un peu avant de démouler sur une grille.

 

Bonne dégustation !!!!

 

 

P1030188.JPG

 

Si vous aimez le pain d'épices, vous aimerez sûrement aussi :

la carbonnade Flamande

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17 mai 2011 2 17 /05 /mai /2011 18:00

Bon ce billet est pour ceux qui suivent :

Sortez une feuille, interro surprise :

Répondez à cette question :

Qu'allez vous faire des trois blancs d'oeuf que je vous ai dit de garder suite à la réalisation du flan ??????

 

Bon allez, je suis sympa, je vous aide : et avec une recette salée, ça change hein ??

 

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Ingrédients :

 

pour une quinzaine de bouchées

 

3 blancs d'oeufs

90 g de farine

100 g de fromage râpé ( gruyère ou autre )

du poivre 5 baies

fleurs de sel

 

 

Mélanger les ingrédients ensemble sans la fleur de sel.

 

Déposer des petits tas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

 

Écraser un peu chaque tas à l'aide d'une fourchette.

 

Enfourner à four préchauffé à 200° pendant environ 12 minutes.

 

Parsemer quelques fleurs de sel dès la sortie du four

 

P1030176.JPG

 

A déguster sans modération, c'est trop bon :

bien moelleux à l'intérieur et fromacroustillants dehors !

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14 mai 2011 6 14 /05 /mai /2011 15:32

Je profite avant de ranger mes confitures pour vous faire un petit récap fraises des recettes que nous affectionnons beaucoup chez Jeannelou. Et puis c'est la pleine saison .........

 

Pour chaque recette, il vous suffit de cliquer sur le lien au dessus de la photo pour vous rendre sur la recette !!!!

 

Alors régalez vous et n'oubliez pas de m'envoyer des photos de vos réalisations made in Jeannelou, je me ferai un plaisir de les ajouter sur mon billet !!!!

 

 

Confitures de fraises

 

 

P1030187.JPG

 

Pour les confitures vous pouvez remarquer que j'y ajoute un peu de liqueur de violette, mais j'ai aussi tenté avec du sirop de fleurs de sureau et que nous ne sommes pas déçus du tout, cela apporte un petit plus !!!!!

 

 

 

Clafoutis aux fraises

 

 

clafoutis-fraise-005.jpg

 

 

 

Glace express de fraises

 

Glace-fraise-018.jpg

 

Si vous ne disposez pas de sorbetière, vous pouvez aussi réaliser cette glace !!!! Suivez le lien, j'ai expliqué comment faire en fin de billet.

 

 

 

Yaourts maison à la fraise

 

yaourt-fraise-002.jpg

 

 

Une salade de Gariguettes et son gâteau mousseux au fromage blanc

 

P1020707

 

 

Voilà, je vous laisse sur ces gourmandises et vous souhaite un agréable week-end !!!

 

 


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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 18:34

 

P1030165.JPG

 

 

Ingrédients :

 

10 cl de crème fraîche liquide

90 cl de lait

6 oeufs ( 6 jaunes + 3 blancs)

200 g de sucre

80 g de Maïzena

1 sachet de Pudding Powder non sucré parfum vanille

 

P1030164.JPG

 

 

Dans une casserole faire chauffer le lait et la crème sans faire bouillir.

 

Dans le saladier, battre les 6 jaunes et les 3 blancs avec le sucre puis ajouter la Maïzena mélanger avec la Pudding Powder.

 

Ajouter le mélange lait / crème chaud dans le saladier sans cesser de battre.

 

Remettre le tout dans la casserole et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

 

Verser la préparation dans un moule beurré et laisser refroidir 1/2 h.

 

Enfourner à four chaud à 180° ( Th 6) pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le faln soit doré à votre convenance.

 

Laisser refroidir et placer au frais jusqu'à dégustation.

 

P1030180.JPG

 

NB : garder les blancs non utilisés au frais,

je vous livre prochainement une recette pour les utiliser.

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10 mai 2011 2 10 /05 /mai /2011 18:21

 

Je vous assure, c'est trop bon !!!!!!!

 

 

P1030151.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour 4  personnes

 

4 belles tranches de pain campagne ou autre ( moi ici pain Bucheron )

2 oeufs

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

4 tranches de jambon blanc ( ou fumé ou à la fleur de thym etc......)

sel, poivre 5 baies

crème fleurette

200 g de gruyère râpé

 

 

Faire dorer les tartines 5 mn au four à 200°

 

Pendant ce temps dans un bol, battre les 2 oeufs avec la moutarde et le gruyère râpé.

 

Saler et poivrer à votre gout.

 

Découper le jambon en petits morceaux.

 

Dans un plat à gratin, disposer vos tartines de pain, mettre les morceaux de jambon sur les tartines et recouvrir du mélange oeufs / fromage / moutarde.

 

Verser dessus un bon trait de crème liquide !!!!

 

Et sous le grill pendant 5 mn.

 

P1030154.JPGP1030153.jpg

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 17:55

P1030146.jpg

 

 

Ingrédients :

 

2 belles tiges de rhubarbe

4 cuillères à soupe de sucre vanillé

 

 

 

Enlever la première peau des tiges de rhubarbe et la découper en petits morceaux.

 

Placer ces morceaux dans un récipient allant au Micro-Ondes.

 

Ajouter le sucre.

 

Laisser macérer 10 mn.

 

Cuire au MO pleine puissance pendant 5 mn.

 

Voilà ma compotée de rhubarbe est prête pour mon fromage blanc !!!!!!!

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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 19:08

 

P1020838.jpg

 

 

 

Ingrédients :

 

3 oeufs

150 g de sucre semoule

150 g de farine

1 sachet de levure

150 g de beurre

1/2 pamplemousse rose

 

 

Préchauffer le four th 6 ( 180° )

 

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Incorporer le mélange farine / levure.

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la pâte.

 

Laver le pamplemousse, prélever le zeste sur environ 1/4 du pamplemousse.

Presser la moitié du pamplemousse.

 

Ajouter les zestes et le jus de pamplemousse à la pâte.

 

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

 

Mettre au four pendant 40 mn.

 

VariantesVous pouvez réaliser ce cake avec 2 citrons

( 1 jaune et un vert ) ou 1 orange.


C'est délicieux et fondant à souhait.

 

P1020842.jpg

 

 

 

Mam' , fidèle lectrice de Suisse a réalisé ce cake mais à l'orange,

elle me confie ses photos afin de les partager avec vous !!!!!

Merci Mam'

 

 

Sur-la-table-en-chene-devant-la-maison-5-05-11-001.jpg

Le-cake-de-Jeannelou-a-l-orange--.Vue-du-verger-contre-le-.jpg

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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 18:41

 

1287582264.png

 

Vous connaissez le pâté Hénaff ????


Eh bien moi non plus je ne connaissais pas !!!!!


Ce sont les copinautes Bretons qui vont être contents

de voir ce produit mis à l'honneur ici !!!!

 

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Ingrédients :

 

pour une tarte pour 6 personnes

 

1 boîte de pâté Hénaff

1 échalote

4 cuillères à soupe de crème liquide

1 pâte feuilletée

sel, poivre

un peu de gruyère râpé

 

Préchauffer votre four th 6 ( 180°)

 

Ciseler l'échalote très finement.

 

Dans un saladier, placer le pâté et le travailler à la fourchette.

 

Ajouter la crème, l'échalote ciselée et bien mélanger, saler et poivrer à votre convenance.

 

Disposer cette préparation sur votre fond de pâte feuilletée préalablement disposer sur la plaque du four.

 

Parsemer légèrement de gruyère râpé.

 

Et enfourner pour 20 mn.

 

Déguster bien chaud comme repas du soir

servie avec une bonne salade verte du jardin. Quel délice !!!!!

Et d'une simplicité !!!!!

Vous m'en direz des nouvelles ????

 

P1030080.JPG

 

Je pense que servi sous forme de mini-tartelettes à l'apéro doit aussi être super !!!!!

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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 12:22

 

P1020777.jpg

 

 

Ingrédients :


 3 oeufs
 80 g de farine
100 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de Nutella

 

 

 

P1020776.JPG

 

 

Faire monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Dans un saladier, faire blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs.

Ajouter la farine à la préparation , mélanger à nouveau fermement.

 

Ajouter les blancs en neige, mélanger délicatement, afin que l'ensemble reste aéré.

Etaler le mélange (20 par 30 cm) sur une feuille d'alu, préalablement posée sur la plaque à patisserie de votre four.

Enfourner 10 min à 180°C (thermostat 6).

Pendant la cuisson, faire chauffer le Nutella afin qu'il devienne le plus liquide possible, moi je pose mon pot dans une casserole avec de l'eau chaude mais je ne fais pas chauffer.


Sortir la génoise du four. Poser le tout sur un torchon bien mouillé (papier alu en contact avec le torchon).

 

Tartiner de Nutella à l'aide d'une spatule.

Il ne reste plus qu'à rouler le tout dans le sens de la largeur (par le plus petit coté), la feuille d'alu se détache facilement au fur et à mesure que l'on roule.

Vous pouvez laisser nature ou saupoudrer de sucre ou encore comme moi, faire fondre 30 g de beurre et 100 g de chocolat à pâtisser pour décorer le gâteau !!!!!

 

 

P1020778.jpg

 

 


Je viens de récidiver le roulé au Nutella,

voici quelques photos , histoire de vous faire saliver !

 

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