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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 10:07

Ingrédients :

1pot de yaourt nature

3 pots de farine

1,5 pots de sucre en poudre

1 pot d'huile neutre

4 oeufs

1 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four à 180°c

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au batteur électrique.

Choisir la garniture de votre choix, moi, ici j'ai choisi lemon Curd et pâte de Spéculoos mais vous pouvez y mettre Nutella, confiture , caramel ..........

Dans les empreintes à muffins, déposer 2 cuillères de pâte , un peu de votre garniture, puis recouvrir de pâte jusqu'à remplir l'empreinte au 3/4.

Décorer à votre guise, j'ai choisi graines de pavot pour le lemon Curd et brisures de spéculos.

Enfourner pour 20 à 25 mn suivant votre four .

Muffins Lemon Curd ou Spéculoos
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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 15:40

Pour fêter St Nicolas, dans l'Est de la France , on offre ces petits bonshommes avec un bon chocolat chaud.

Moi, je les ai réalisés ce Week-End pour notre petit déjeuner dominical.

C'est chez Melle Banane ici que j'ai piqué l'idée.

 

Ingrédients :

Pour 6 bonshommes de belle taille 

 

285g de farine

10 g de farine de boulanger

40 g de sucre

5 g de sel fin 

2 oeufs

75 g de lait

60 g de beurre mou

 

Délayer la levure dans le lait légèrement tiédi.

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol du robot et pétrir 5 Mn.

Ajouter le beurre coupé en petits dés progressivement tout en continuant de pétrir.

Faire une boule de pâte et la placer dans un saladier couvert d'un torchon et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Diviser la pâte en 6 pâtons. Donner à chaque pâton une forme allongée ; puis pincer une extrémité pour faire la tête ; un coup de ciseaux pour les jambes ; puis 2 coups de ciseaux pour chacun des bras. laisser de nouveau pousser pendant 30Mn.

Dorer à l'oeuf.

Utiliser des pépites de chocolats pour les yeux et les boutons ( ou même des raisins secs )

Placer au four préchauffé à 180°c pendant 15 à 20 mn.

Déguster trempés dans un bon chocolat chaud !!!!!

 

Des Mannelés ( petites brioches) pour la St Nicolas
Des Mannelés ( petites brioches) pour la St Nicolas
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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 10:43

C'est chez Dorian clic  que cette recette m'a fait de l'oeil, je n'ai pu y résister longtemps, et ils ont été avalés en 2 temps 3 mouvements au goûter dominical avec un bon thé !!!!!!

 

Ingredients :

 

250g farine

200 g de beurre

3 g de fleurs de sel

60 g de sucre glace 

150 g de chunks au chocolat de votre choix

 

Verser les ingrédients dans la cuve de votre robot et kaiser tourner jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etaler la pâte de suite ( ça c'est trop bien !!) à l'aide d'un rouleau jusqu'à ce que les chunks vous empêchent de continuer !!!! 

Découper avec un emporte pièce ou un verre, jusqu'à épuisement de la pâte.

Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire environ 12 mn dans un four préchauffé à 160°c.

Des sablés au chocolat très simples et tellement bons !!
Des sablés au chocolat très simples et tellement bons !!
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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 20:54

Une idée trouvée sur Facebook ,

c'est joli ,

testé avec de la pâte feuilletée

mais normalement à réaliser avec de la pâte à brioche !!!!

 

Voilà l'idée originale :

http://www.goodshomedesign.com/braided-nutella-bread/

 

ingrédients :

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

de la pâte à tartiner  ( 5CS)

1oeuf

 

Etaler le premier rouleau de pâte , passer à l'aide d'un pinceau de l'œuf battu, j'y est ajouté un peu de lait , sur tout le pourtour.

 

Etaler la pâte à tartiner uniformément sur le centre jusqu'à 1 cm du bord.

 

Déposer le second cercle de pâte au dessus et bien presser sur tout le pourtour.

A l'aide d'un verre, marquer légèrement un cercle au centre de la tarte puis découper en 16 parts égales.

 

Tourner les parts 2 par 2 en sens inverse et les souder au bout à l'aide de l'œuf battu.

Passer le tout a l'œuf battu, et j'y ai ajouté du sucre doré pour décorer.

 

Enfourner à 180°c pour environ 20 mn, surveiller que ce soit bien doré.

Tarte à la pâte à tartiner
Tarte à la pâte à tartiner
Tarte à la pâte à tartiner
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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 12:49

Plus de beurre dans le frigo et des gourmands de chocolat criant famine !!!!


Ni une ni deux, je file sur le net

et c'est chez Melle Banane clic  que je découvre ce délice !!!!

 

 

 

annee-2013-20131019_134029.jpg

 

 

Recette issue du livre :

31FfFLELQnL.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour un gâteau dans un moule à manquer de 24 cm

 

4 oeufs

125 g de chocolat à pâtisser

2 CS lait

1 CS farine

10 cl de crème liquide

50g de poudre d'amandes

125 g de sucre

 

Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait et la crème, bien lisser.

 

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis le mélange poudre d'amandes et farine.

 

Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme et les serrer avec le sucre.

 

Les ajouter délicatement au mélange chocolaté.

 

Verser dans le moule et enfourner pour 20 à 25 mn.

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18 septembre 2013 3 18 /09 /septembre /2013 13:26

Aujourd'hui, une petite recette découverte chez des amis au début de l'été,

que j'ai refait à plusieurs reprises lors de nos apéros estivals !!!!

 

 

 

P1070430.jpg

 

Ingrédients :

A préparer la veille

 

1 baguette

1 barquette de Saint Moret format familial

100 g de beurre à température ambiante

2 oeufs durs

200 g de dés de jambon ( moi, j'ai pris du râpé)

10 cornichons

 

Préchauffer le four à 180°c

 

 

Découper le beurre en dés, les oeufs durs en petits morceaux et les cornichons en rondelles.

 

dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble.

 

Couper la baguette en deux, puis l'ouvrir dans le sens de la longueur, retirer la mie ( pas tout) et la fourrer avec le mélange.

 

Emballer la baguette dans du papier alu bien serré !!!!

 

Enfourner pendant 20 minutes à 180°c.

 

Laisser refroidir puis placer au frigo jusqu'au lendemain.

 

Couper la baguette juste avant de servir, avec un couteau électrique, cela fait de belles tranches ( veiller à moins d'1 cm d'épaisseur )

 

Dresser sur un plat de service puis vous pouvez décorer avec des tomates cerises, des feuilles de salade etc .....

 

Effet garanti !!!!!!

P1070431.jpg

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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 18:06

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Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

4 CS de pesto verde

1 aubergine

1 courgette

2 tomates

1 grosse boule de mozzarella

quelques olives noires

1 CS de miel de lavande

huile d'olive

sel, poivre

Quelques feuilles de basilic pour décorer après cuisson

 

 

Etaler votre pâte, j'ai volontairement choisi un pâte rectangulaire, piquer à 1,5 cm du bord sur tout le pourtour et à l'intérieur.

Etaler y le pesto et enfourner à 180°c pendant 5 mn.

 

Pendant ce temps, laver les légumes et les détailler en rondelles et faire de même avec la mozza.

 

Intercaler vos rondelles sur le dessus de la tarte, saler, poivrer puis déposer un filet d'huile d'olive et de miel de lavande. Puis vos olives noires en rondelles.

 

Enfourner à 180°c pendant 20 à 30 mn suivant votre four.

 

Décorer avec des feuilles fraîches de basilic juste avant de servir.


 

Vous pouvez également remplacer le pesto

par de la tapenade et même de la moutarde à l'ancienne.

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19 août 2013 1 19 /08 /août /2013 19:23

 

annee-2013-20130818_154734.jpg

 

Ingrédients :

 

1 pâte sablée

3 oeufs

100 g de sucre

250 g de mascarpone

1 citron bio

1 pincée de sel

un peu de gingembre frais râpé (facultatif)

300 g de myrtilles ou framboises

 

Préchauffer le four th6 ( 180°)

 

Séparer les blancs des jaunes des 3 oeufs.

 

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.Réserver.

 

Mélanger les jaunes avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

 

Ajouter la mascarpone.

 

Puis le jus et le zeste du citron.

 

Bien mélanger entre chaque ajout.

 

Ajouter les blancs en neige délicatement.

 

Disposer la pâte dans le moule à tarte, y verser la préparation crème à la mascarpone.

 

Etaler les Myrtilles.

 

Enfourner pour 30 minutes.

 

Laisser refroidir et mettre du sucre glace au moment de servir puis si vous le désirez quelques zestes de citron.

 

Cette tarte est très rapide à réaliser et c'est délicieux !!!!!!

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22 février 2013 5 22 /02 /février /2013 10:46

Voilà un cake que j'affectionne particulièrement !!!!

Il est inratable avec la recette de chef Damien !!!!!

Source : site 750 Grammes

 

 

photo-copie-1.JPGEn cliquant sur cette photo, vous accéderez à la vidéo de réalisation de ce cake !!!!!!!

 

ingrédients :

 

175 g de beurre en pommade

175 g de sucre en poudre

175 g de farine

3 oeufs battus

1 sachet de levure chimique

zestes de 2 citrons non traités

 

pour le sirop de finition :

 

100 g de sucre

le jus des 2 citrons

 

 

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter les oeufs battus puis le mélange farine levure.

Terminer par les zestes de citron.

 

Mettre la préparation dans un moule à cake ( que vous pouvez beurrer et fariner) et enfourner à 180°c entre 45 mn et une heure suivant votre four.

 

Préparer le sirop : mettre le sucre et le jus des citrons dans une casserole et mener à ébullition juste 15 secondes.

Verser le sirop sur le cake dès la sortie du four. Et le laisser imbiber afin de le rendre très moelleux.


Démouler le lendemain de préférence.

 

P1070105.JPG

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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 10:12

En faisant ma promenade culinaire sur le net, j'ai trouvé sur le blog

mon petit atelier culinaire

cette recette de poulet, et comme à la maison on adore les viandes blanches, j'ai de suite essayé cette bonne petite recette qui change après avoir arrangé à ma sauce.

 

P1070085.JPG

 

Ingrédients :

 

Pour 4 personnes

 

4 beau filets de poulet

15 cl de coulis de tomates

15 cl de crème liquide

2 gros oignons

2 gousses d'ail

50 g de beurre de cacahuètes

1 bouillon cube volaille

1 Cs de farine

sel, poivre 5 baies

huile d'olive

eau

 

 

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les oignons émincés finement, laisser cuire doucement 5 mn puis ajouter les gousses d'ail également émincées puis laisser de nouveau cuire 2 mn.

 

Ajouter la cuillère de farine et bien enrober les oignons, ensuite ajouter le coulis de tomates, le beurre de cacahuètes,la crème liquide, le bouillon cube volailles, saler et poivrer à votre convenance. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour donner la consistance voulue à votre sauce.

Laisser mijoter quelques minutes.

 

Pendant ce temps, détailler vos filets de poulets en dés.

 

Ajouter les dés de poulets dans la sauce et laisser mijoter le tout pendant 20 mn en surveillant la cuisson pour ne pas que cela attache, au besoin ajouter un peu d'eau.

 

Servir de suite, vous pouvez décorer avec quelques cacahuètes,

servir avec des pâtes fraîches ou du riz

ou comme moi avec une bonne purée

pommes de terre, carottes et patates douces !!!!!

Un vrai régal !!!!!

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