Aujourd'hui, je vous poste une recette faite intégralement

par ma grande de 10 ans hier soir.

Ingrédients :

pour une grande quiche

1 pâte feuilletée

1 paquet de râpé de jambon

1 brique ( 20 cl) de crème liquide

3 oeufs

100 g de gruyère râpé

sel, poivre et paprika moulu

Préchauffer le four à 180° (th6)

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer de toute part à l'aide d'une fourchette.

Déposer le jambon râpé sur tout le fond de tarte.

Dans un saladier, battre les 3 oeufs entiers, ajouter la crème, le sel, le poivre et le paprika.

Verser l'appareil sur le jambon et parsemer le gruyère râpé sur tout le dessus.

Enfourner pour 30 mn.

Pour une première, ce fut bien agréable, ma grande a vraiment tout fait seule, moi je l'ai juste sortie du four !!!!

La relève est assurée !!!!!!

Voilà une petite tarte rapide et délicieuse avec une salade !

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 grosse cuillère de moutarde à l'ancienne

1 petite boite de thon

4 cuillères à soupe de coulis de tomates

1 tomate

1 petit oignon

1 petite boule de mozzarella

quelques anchois

de l'origan

Préchauffer votre four à 180°.

Dérouler votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte en prenant soin de laisser la feuille de papier sulfurisé.

Bien piquer la pâte de toute part.

Etaler la moutarde sur le fond de pâte.

Egoutter le thon, bien l'émietter et le répartir sur la moutarde.

Ajouter le coulis de tomate, des rondelles de tomate fraîche, des rondelles d'oignon finement émincé, la mozzarella en rondelles également.

Décorer avec quelques anchois, parsemer d'origan séché.

Enfourner pour environ 30mn.

On continue la saga des mûres avec une délicieuse confiture :

J'avais déjà publié un post à ce sujet, il y a bien longtemps au début de ce blog:

Confitures de Mûres,

mais je m'empresse de remettre un billet sur ces délicieuses confitures

que nous apprécions particulièrement à la maison.

Quelle joie de mettre des fruits en pots afin d'en profiter tout l'hiver et en plus cela embaume délicieusement bon dans toute la maison.

Lors de notre retour de cueillette, je rince rapidement les mûres à l'eau fraîche légèrement vinaigrée et je trie les fruits.

Je mets les fruits dans ma bassine à confiture et je laisse macérer toute la nuit avec le sucre. ( 1 kg de fruit pour 600 g de sucre, plus cela va et moins je mets de sucre .....)

Le lendemain, lorsque les mûres baignent bien dans le sirop, je passe le tout au moulin, pour enlever un maximum de grains ( je garde les restes du moulin ; je vous explique pour quoi faire très prochainement !!!)

Monsieur Jeannelou affectionne plus les confitures mais les filles de la maison aiment la gelée, donc la prochaine cueillette sera pour de la gelée : je vous ferai un billet bien entendu.

Mettre à cuire votre confiture, aux premiers bouillons, compter 7 mn.

Ecumer la préparation, et mettre en pots immédiatement.

Je choisi des pots à vis, bien pratiques, je les passe à l'eau bouillante, et lorsqu'ils sont pleins de confiture, je les retourne jusqu'à complet refroidissement, cela suffit pour stériliser.

Il n'y a plus qu'à déguster après 48 h de prise,

au petit déjeuner,

avec du pain bien croustillant !!!!

Comme vous pouvez le constater,

il reste des grains mais mon tamis n'est pas assez fin !!

C'est pas grave , c'est bon quand même !!!

Qui ne saurait résister à ces petites choses sur les foires et marchés ????

Mes filles entre autres !!!

Cet été, j'ai donc investi dans une chourossette !!!!!

Cette machine est géniale, elle a bien d'autres fonctions que les chichis, mais suspense chaque chose en son temps !!!!

Qui ne connait pas la recette des chichis ????

C'est d'une simplicité !!!!

Ingrédients :

Pour une douzaine de Chichis

1 tasse bien pointue de farine

1 tasse d'eau bouillante

une pincée de sel

de la friture

Mettre l'huile à chauffer.

Dans un saladier, verser la tasse de farine, mettre une pincée de sel et verser l'eau bouillante dessus.

Mélanger mais sans plus juste histoire de bien mouiller toute la farine.

Mettre la pâte obtenue dans la chourossette.

Quand l'huile est quasi fumante, former les Chichis à la longueur voulue directement au dessus de la poêle ( je les mets par 6 )

Attendre qu'ils soient bien dorés.

Les mettre sur du papier absorbant puis déguster sans vous brûler bien sûr.

C'est super, pour le goûter, cela me prend 5 minutes !!!!

Et je régale les enfants du quartier !!!!

Ici dégustés avec du Nutella passé quelques instants au bain marie, ou encore une autre fois avec une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ajoutée à la pâte......

Les utilisations sont multiples !!!!!

Je vais encore vous en reparler plus d'une fois !!!!!

Qui veut un Chichi ??????

Quand on rentre de vacances,

on a besoin d'une petite douceur pour se remonter le moral !!!!!

Ingrédients :

Pour un pot ( à confiture Bonne Maman ) de délicieux caramel

200 g de sucre en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

20 g de beurre coupé en dés

20 cl de crème fraîche entière

1 belle pincée de fleur de sel

Mettre le sucre dans une casserole et bien l'humecter avec les 2 cuillères d'eau.

Laisser caraméliser à feu moyen jusqu'à l'obtention de la teinte désirée pour votre caramel moi, j'ai osé assez foncé mais la prochaine fois ce sera un peu plus clair.

Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés, les fleurs de sel et enfin la crème liquide qui, attention, doit être bouillante.

Prendre des précautions car à l'ajout de chaque ingrédient, cela bouillonne et, il y a risques de projections !!!!!!!

Mettre directement en pot, laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur dans l'attente de vos tartines matinales !!!!!

Un pur régal, un vrai délice !!!!!!!