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7 février 2010 7 07 /02 /février /2010 20:04
Pour des madeleines comme chez Mamie,
au bon goût d'autrefois .

P1080066.JPG

Ingrédients :

pour une quinzaine de madeleines
( tout dépend la taille de vos empreintes )

4 gros oeufs
150 g de sucre semoule
15 g de sucre glace
80 g de beurre fondu et froid
40 g de poudre d'amandes
1 cuillère à soupe de jus de citron bio
130 g de farine fluide

Fouetter les 4 jaunes d'oeufs avec le sucre, ajouter le beurre fondu mais froid ( attention c'est important pour la bosse de vos madeleines !!!! )

Ajouter la poudre d'amandes et le citron. Bien mélanger le tout

Incorporer les blancs d'oeufs battus en neige ferme avec le sucre glace, puis ajouter la farine.

Verser immédiatement dans vos empreintes à madeleines, remplir aux 3/4, si votre moule n'est pas en silicone, penser à beurrer et à fariner vos empreintes.

Enfourner aussitôt pour 12 à 15 mn suivant votre four th 6 ( 180 ° )


P1080068.JPG




 

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commentaires

Alaro 10/02/2010 20:42


hummmm les madeleines c un de mes petits gâteaux préférés avec une bonne tasse de thé, j'adore !! ;-))) bizz


ma petite popotte 10/02/2010 10:21


elles sont très belles .... donne envie de les croquer


mewmewchou 09/02/2010 09:38


j'adooooooooooore les madeleines mais moi qui me suis remise au re.... je vais pas pouvoir en manger!!
tant pis je vais en faire pour mes petits affamés
grso bisous
€€


Christine 09/02/2010 08:34


Comme autrefois
Merci pour cette délicieuse recette
à bientôt


PP&G 08/02/2010 21:06


Hmm magnifique ces madeleines, j'ai l'impression de sentir l'odeur d'ici!


Bonjour

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