Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 08:56

 

P1010111.JPG



Ingrédients :


Pour 4 personnes


16 boulettes de boeuf

1 aubergine

2 courgettes

1 gros oignon

1 cube de boeuf

1 brique de coulis de tomates

sel, poivre

1 cuillère à café de cumin

2 cuillères à café de curry

1 cuillère à thé de gimgembre moulu

huile d'olive

une poignée d'amandes effilées


Dans une poêle mettre à dorer les boulettes de boeuf


Dans un cocotte, mettre chauffer un peu d'huile d'olive et y mettre à cuire l'oignon émincé finement.


Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter les épices et laisser cuire 2 minutes.


Ajouter la brique de coulis de tomates, puis l'aubergine détaillée en cubes.


Couvrir d'eau à hauteur, bien mélanger.


Lorsque l'aubergine devient tendre, ajouter le cube de boeuf, puis les courgettes découpées en rondelles.


Lorsque les rondelles de courgettes sont tendres, y ajouter les boulettes de boeuf ; puis laisser mijoter gentiment jusqu'au moment de servir.( saler peu et poivrer à votre convenance.)


Si vous avez un plat à Tajine, préparer une semoule en mettre dans le fond et déposer sur le dessus le mélange de boulettes de boeuf /légumes.


Parsemer d'amandes éffilées grillées et servir.


Dans votre semoule, vous pouvez également ajouter des raisins ou des pois chiches.

 

P1010112.JPG


Partager cet article

Repost 0

commentaires

Delphine 07/06/2010 08:39


J'adore ce genre de plat!!!! Délicieux!!!!


Jeannelou 09/06/2010 08:40



Merci Delphine


Belle journée


Jeannelou



Alaro 02/06/2010 19:05


miam miam !! ;-))


Bénédicte 31/05/2010 00:10


je ne suis pas équipée pour préparer une tajine mais je devrais y penser car je trouve ces plats délicieux


Nuage de Lait 29/05/2010 15:11


Excellente recette
bises
jojo


lizagrèce 29/05/2010 15:06


C'est beau à regarder et c'est original comme recette


Bonjour

  • : Le blog de Jeannelou
  • Le blog de Jeannelou
  • : Idées cuisine simple de tous les jours en famille et entre amis et les choses que j'aimeuh !!!!!!!!!!!!
  • Contact

Sur Facebook aussi !!!!

Recherche

Pages