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21 mai 2009 4 21 /05 /mai /2009 16:05
Ingrédients :

pour une vingtaine de Chouquettes

12.5 cl d'eau
12.5 cl de lait
100 g de beurre demi-sel ( ou du beurre doux avec 1/2 cc de sel )
2 cuillères à café rases de sucre
150 g de farine
4 oeufs


puis pour la finition :

50 g de sucre perlé
1 oeuf battu


Préchauffer le four à 180° ( th 6)

Verser le lait et l'eau dans une casserole.
Puis ajouter le beurre salé et le sucre.
Porter le tout à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps.
Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seul fois. Remuer rapidement à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Remettre la casserole sur feu doux et remuer sans cesse afin de dessécher la pâte.

Verser cette pâte dans un saladier et la laisser  refroidir quelques instants.
Dans un bol battre les 4 oeufs à la fourchette puis les ajouter petit à petit à la pâte en mélangeant énergiquement.
Votre pâte doit être bien homogène et avoir la consistance d'un purée un peu collante mais qui tombe de la cuillère.

Former des boules de pâte de 4 à 5 cm de diamètre et les disposer sur une plaque de cuisson, en les espaçant bien car la pâte va gonfler à la cuisson.
Comme je n'ai pas trouvé ma poche à douille, j'ai effectué cette opération avec une cuillère à soupe et le résultat fut satisfaisant.

Aplatir légèrement les Chouquettes à l'aide d'une fourchette trempée dans l'oeuf battu.

Saupoudrer la pâte avec le sucre perlé et enfourner pour 20 mn environ.
Les Chouquettes doivent être bien dorées et gonflées.

Laisser refroidir sur une grille.


Puis comme nous dévorer !!!!!!

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commentaires

sergheraert 14/07/2009 14:37

Merci pour toutes ces bonnes recettes que tu nous fais partager. Il suffit de regarder les photos et l'on est déjà transporté!!!!
MERCI ENCORE ET GROS BISOUS AUX FILLES qui apparemment sont également l'une de tes sources d'inspiration....
BISOUS A TOUS

clara+&+compagnie 10/06/2009 21:42

c'est très bon les chouquettes ! les tiennes sont très réussit !
bises

Flodelices 30/05/2009 12:11

J'adore les chouquettes ! Merci pour cette recette ! Bon week end

isabelle_35 30/05/2009 09:35

tes chouquettes sont très belles et avec un gonflant qui donne envie !

stephanie 29/05/2009 18:46

trés rèussis , les miennes je les rate à chaque fois!

Jeannelou 29/05/2009 21:02


Ben écoute Stéphanie, j'avais peur de faire de la pâte à choux !!!! C'était ma première fois !!! Et je trouve le résultat plutôt pas mal !!!!
Merci de ton passage
beau WE
Bizouxxxxxxxxx
Jeannelou


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