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27 septembre 2008 6 27 /09 /septembre /2008 16:37
                                                                                                                                                                                                              Les tartes tatins aux pommes c'est de saison mais l'idée m'est venue d'essayer en salé, voici un résulat possible.







Ingrédients :


5 grosses pommes de terre cuites en robe des champs.
1 pâte feuilletée
1/2 reblochon au lait cru
des tranches de lard
2 oignons
20cl de crème fraiche
3 oeufs
un peu de gruyère râpé
sel, poivre, paprika


Mise en oeuvre :

Faire dorer les tranches de lard légérement à la poêle et en tapisser votre moule à manquer.
recouvrir d'un peu de gruyère râpé.

Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les poser dessus.

Faire revenir les 2 oignons émincés à la poêle et les diposer sur les pommes de terre.

Puis découper le demi reblochon en lamelles à disposer sur les oignons.

Fouetter les oeufs entiers avec la crème fraîche, du sel , du poivre et du paprika doux, verser le mélanger obtenu dans le moule.

Recouvrir le tout de la pâte feuilletée, piquer à la fourchette et enfourner pour 30 mn th 6 soit 180°

Je choisis de classer ce plat en plat principal car c'est très riche donc à éviter de servir en entrée.

A la sortie du four :                                                                                                                                                                                                              

         Et une fois démoulée :


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commentaires

Laetitia 02/10/2008 17:17

Je suis avec grande attention ton blog .... j'ai déjà fait plusieurs fois la soupe à la tomate et la tarte flamande , j'ai également fait le gateau au chocolat et la tarte tatin savoyarde ....

Yann 01/10/2008 17:25

Que de gentillesse sur mon blog, c'est adorable!
Et moi je fond sur cette tatin... tou ce que j'aime... remarque j'aime tellement de choses.
Bises.

Bonjour

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