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17 septembre 2008 3 17 /09 /septembre /2008 19:18



Nous sommes devenus fans de la saveur sucrée de la patate douce. Alors aujourd'hui mercredi, j'ai eu l'idée de ce hachis pour le dîner des filles.







Ingrédients :

1 grosse patate douce par personne
1 escalope de dinde par personne
2 oignons
4/5 gousses d'ail
30 cl de lait de coco
1 oeuf entier battu
sel, poivre, huile d'olive
un peu de curry
gruyère râpé

Eplucher les patates douces et les faire cuire en gros cubes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps éplucher un oignon et les gousses d'ail et les couper finement pour les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
 Y ajouter ensuite les patates douces bien égouttées, saler, poivrer, ajouter un peu de curry et la moitié du lait de coco.

 Passer le tout au moulin à légumes pour obtenir une belle purée. J'y ai rajouté un oeuf entier battu pour plus de consistance.

Faire revenir le second oignon haché à la poêle avec un peu d'huile d'olive et y ajouter les escalopes de dinde hachées.
Lorsque le tout est bien doré, saler, poivrer, mettre un peu de curry et le reste de lait de lait de coco.

Mettre le tout dans un plat à gratin façon hachis parmentier et faire gratiner au four avec un peu de gruyère râpé pendant une dizaine de mn.
















Je vous souhaite une agréable soirée.
@ très bientôt

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